カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強く豊かな味わいが魅力の代表的な黒ブドウ品種です。カシスやブラックベリーなどの濃厚な果実味に、スパイスやハーブ、樽熟成によるバニラなどのニュアンスが感じられます。しっかりとしたタンニンとほどよい酸味が特徴で、コクと奥行きのある赤ワインを生み出します。
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