CASTEL MIMI
現在、ブルボアカ村にあるこのワイナリーは、昔と同様、モルドバ共和国で最も近代的なワイナリーの一つと考えられており、ブドウの処理、マストの発酵、ワインの貯蔵、瓶詰めに使用する最新鋭の設備により、コドゥルワインエリアの特徴を際立たせることができます。
ワイナリーはモルドバ共和国で最も多くの樽を所有しており、そのほとんどが熟成に使用されるフレンチオークの樽で、その数は1000を超えます。ワインの品質は、Mundus Vini、Mondial du Bruxelles、Berliner、Asia & Portugal Wine Trophiesなど、最も重要な国際コンクールで頻繁に評価されています。2017年には、「カステルミミ」ブランドのカベルネ・ソーヴィニヨン・リザーブ2012が、レイドモンズ・トムソン（ヨーロッパ最高のソムリエ）により、モルドバ共和国で最も賞賛されるワインとして高く評価されました。
カステル・ミミはモルドバ共和国で最も訪問者数の多い観光地の一つです。毎日、何百人ものお客様が、ワイナリーの歴史を知り、モルドバワインや地元の高級レストランに親しみ、テラスやプールを楽しんでリラックスするために訪れています。
